病情分析：

牙周炎患者可以适量食用柚子。

牙周炎是一种影响牙齿周围组织的慢性炎症，常由牙菌斑和牙结石引起。柚子富含维生素C和纤维，适量食用不会对受损牙龈造成额外负担。牙周炎患者应选择软质柚子，避免过度刺激受损牙龈。例如，可以选择成熟度较高、果肉柔软的柚子品种。

建议定期进行口腔检查，及时治疗牙周疾病，同时注意饮食均衡，避免高糖和高脂食物对口腔健康的影响。