病情分析：慢性阑尾炎患者可以适量食用牛肉面。
慢性阑尾炎患者在饮食方面需要避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重炎症反应。牛肉面中的牛肉含有丰富的蛋白质，有助于补充营养，而面条则属于易消化的食物，不会增加肠道负担。因此，慢性阑尾炎患者可以适量食用牛肉面。
如果患者对牛肉过敏，则不建议食用牛肉面，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
对于慢性阑尾炎患者而言，日常生活中应保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，同时注意休息，适当运动，以促进身体康复。