病情分析：十二指肠炎患者可以吃肉，但要适量。
虽然肉类含有丰富的蛋白质等营养物质，有助于补充营养，促进身体恢复。但肉类中所含的脂肪和胆固醇较高，过多摄入可能会加重胃肠负担，延缓疾病恢复进程。因此，患者需要根据自身情况适量摄入肉类。
在病情稳定期，可适当进食瘦肉，如鸡肉、鱼肉等。
对于十二指肠炎患者来说，饮食调整是关键，应避免食用辛辣刺激性食物以及饮酒，以减少胃肠道刺激，有利于疾病的康复。