病情分析：蚕豆病患者可以适量食用维生素C。
维生素C具有抗氧化作用，可以促进铁的吸收，但不会加重溶血症状。因此，蚕豆病患者可以适量食用维生素C。
蚕豆病患者在急性发作期时，则不建议摄入维生素C。因为此时患者的红细胞存在缺陷，如果再额外摄入外源性氧化剂，可能会加剧溶血反应。
对于蚕豆病患者而言，在日常生活中，应避免接触或食用可能引起溶血的食物或物质，如蚕豆及其制品、樟脑丸等含萘物品。同时，注意观察身体变化，一旦出现不适症状应及时就医。