病情分析：高血糖患者可以适量食用低糖、低盐、低添加剂的牛肉干。
牛肉干是一种高蛋白、低糖分的食品，适合高血糖患者食用。但是，由于牛肉干的盐分和添加剂含量可能较高，因此在选择时应选择低盐、低添加剂的优质产品，并注意适量食用，避免过量摄入导致血糖波动。此外，高血糖患者还应遵循医生的饮食建议，合理搭配膳食，控制总热量摄入，以维持血糖稳定。