病情分析：

一岁的宝宝不能吃辣椒。

辣椒是一种常见的调味品，含有辣椒素等成分，具有刺激性。对于一岁宝宝来说，其消化系统尚未完全发育，对刺激性食物较为敏感。由于宝宝消化系统未完全发育，对辣椒素敏感，易引起不适，且味觉和嗅觉较弱，无法适应辣椒味道。如果宝宝不慎食用辣椒，可能会导致胃肠道不适，如腹泻、腹痛等症状。这是因为辣椒中的辣椒素会刺激宝宝的胃肠道黏膜，引发炎症反应。

建议家长在宝宝一岁时避免给宝宝添加辣椒或其他刺激性食物，以减少对宝宝消化系统的负担。同时，要注意观察宝宝的饮食习惯和身体状况，如有异常应及时就医。