病情分析：慢性胃炎患者可以适量食用鸡蛋糕。
慢性胃炎患者的胃黏膜存在炎症或损伤，此时胃肠道消化吸收功能可能受到影响。鸡蛋糕中含有一定量的蛋白质，适量食用可为身体提供能量，促进组织修复，但过多摄入可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。
如果慢性胃炎患者对鸡蛋过敏，则不建议食用鸡蛋糕，以免诱发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于慢性胃炎患者而言，日常生活中需注意饮食调理，避免辛辣刺激性食物，同时保持规律作息，有助于改善病情。