病情分析：鸡蛋胆固醇含量相对较低，适量食用不会显著影响胆固醇水平，但过量摄入可能对高胆固醇血症患者不利。
因此，虽然鸡蛋是一种营养丰富的食物，但高胆固醇血症患者或心血管疾病患者应控制鸡蛋的摄入量，以避免对健康造成不利影响。