病情分析：吃河豚中毒是否能救取决于中毒程度和及时处理。
吃河豚中毒主要是由于河豚体内含有剧毒的生物碱和神经毒素，误食后可导致神经系统和肌肉系统严重受损。中毒症状包括恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难等，严重时可导致死亡。河豚毒素对中枢神经系统有强烈的抑制作用，可能导致呼吸肌麻痹和心脏骤停。但并非所有河豚都含有毒素，部分品种的河豚毒性较低。
一旦怀疑中毒，应立即停止进食，并寻求专业医疗救助。在等待救援期间，可以尝试用清水冲洗口腔和皮肤。