病情分析：

冬天手脚出汗掉皮可能是生理因素导致，也可能是缺乏维生素、湿疹、手足癣、汗疱疹等病理因素导致。

1、生理因素

冬天手脚出汗掉皮可能是因为冬天的天气比较寒冷，如果患者不注意手脚部的保暖，可能会导致手脚部位的血液循环不畅，从而出现上述情况。一般不需要特殊治疗，患者可以通过多穿衣服，多泡脚，来缓解症状。

2、缺乏维生素

缺乏维生素可能是长期挑食、偏食导致的，也可能是长期吃素食导致的，体内的维生素含量不足，会导致皮肤的新陈代谢受到影响，从而出现上述情况。患者可以在医生的指导下服用多维元素片、维生素B2片等药物来治疗。

3、湿疹

如果患者在冬天的时候经常接触刺激性的化学物品，可能会导致手脚部位出现湿疹，从而引起手脚出汗掉皮的情况，同时还会伴有瘙痒、起红疹等症状。患者可以在医生的指导下使用炉甘石洗剂、糠酸莫米松乳膏等药物来治疗。

4、手足癣

手足癣通常是由于皮肤癣菌感染所引起的一种皮肤病，常发生在手掌、足底、指间等部位，患者会出现局部皮肤起水疱、脱屑、裂口等症状，同时还会伴有瘙痒、疼痛等症状。患者可以在医生的指导下涂抹复方酮康唑软膏、盐酸特比萘芬乳膏等药物来治疗。

5、汗疱疹

汗疱疹可能是因为局部出汗过多、皮肤癣菌感染等原因导致，由于炎症刺激，患者会出现上述症状，同时还会伴有刺痛、瘙痒等症状。患者可以在医生的指导下使用水杨酸软膏、尿素软膏等药物来治疗。

建议患者及时去医院就医，明确具体的病因，并进行相应的治疗，避免症状加重。