病情分析：急性肠胃炎治愈后，复发风险取决于病因控制和个体免疫力。
如果病因如细菌或病毒感染得到彻底清除，且患者在治疗后注意饮食卫生和生活习惯，复发的可能性较低。然而，如果病因未能完全消除，或者个体免疫力较弱，那么复发的风险就会增加。因此，在治愈后，患者应继续保持良好的卫生习惯，避免食用不洁食物，以减少复发的可能性。