病情分析：

化疗期间可以适量食用阿胶。

阿胶是一种中药材料，具有补血、滋阴、润燥等功效。阿胶具有补血养颜、滋阴润燥的功效，有助于改善化疗期间的不适症状。对于某些患者，如过敏体质或有特殊禁忌，应避免食用阿胶。例如，对阿胶中的某些成分过敏的人群可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。

在化疗期间，应遵循医生的建议，合理饮食，保持营养均衡。同时，注意观察身体反应，如有不适及时告知医生。