病情分析：保健品维生素C不宜长期过量服用，应根据个人需求和健康状况确定摄入量。
长期过量服用维生素C可能导致腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，严重时可能引发溶血性贫血。维生素C在体内主要参与氧化还原反应，具有抗氧化作用，但过量摄入可能导致氧化应激反应加剧。此外，长期大量摄入可能干扰铁的吸收和利用，影响铁的代谢平衡。
对于正常人群，无需额外补充维生素C；对于特定人群如孕妇、哺乳期妇女或存在特定疾病的人群，则应在医生指导下适量补充。