病情分析：

红参糖对于肾结核患者来说，不建议大量食用。

红参糖是将红参切片后用白糖腌制而成的一种食品，具有补气养血、健脾益肺等功效；而肾结核是由结核分枝杆菌感染引起的肾脏疾病。红参糖中的糖分可能影响血糖控制，增加感染风险，不利于肾结核患者的康复。肾结核患者应避免食用高糖食品，因为糖分摄入过多可能导致血糖波动，影响病情恢复。此外，红参糖中的糖分可能干扰药物治疗的效果，如利福平等抗结核药物。

肾结核患者应遵循医嘱，合理饮食，同时注意个人卫生，避免与他人共用物品，以减少传染风险。