2024-09-25 666人阅读
问题描述： 刚出土的花生发芽了能吃吗
医生回答(1)
陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 营养科
病情分析：刚出土的花生发芽后仍可食用，但口感可能受影响。这是因为花生在发芽过程中，部分营养物质会转化为能量，导致花生的口感和质地发生改变，可能不如未发芽的花生酥脆。尽管如此，发芽的花生仍含有一定的营养价值，但为了获得更好的口感和营养价值，建议选择未发芽的花生食用。