病情分析：糖尿病肾病患者可以适量食用蒜苔。
糖尿病肾病患者可以适量食用蒜苔，因为蒜苔中不含有糖分，所以不会导致血糖水平急剧升高，加重病情。糖尿病肾病患者的饮食需要特别注意，建议在医生指导下制定合理的饮食计划。
如果患者对蒜苔过敏，则不能食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
蒜苔虽然营养丰富，但并不能替代药物治疗，对于糖尿病肾病的管理应遵医嘱进行综合治疗。