病情分析：

吃东西吞咽困难老是吐酸水，可能是反流性食管炎、慢性咽炎、胃溃疡等疾病导致，需要根据具体情况来进行对应的分析。

1、反流性食管炎

反流性食管炎通常是由于抗反流功能和结构受损、食管清除能力降低等因素导致。由于胃内容物反流入食管，会导致食管黏膜糜烂、溃疡，患者会出现胸骨后烧灼感、反流、吐酸水等症状。患者可以遵医嘱服用多潘立酮、莫沙必利等药物进行治疗。平时避免暴饮暴食，睡前尽量避免进食。

2、慢性咽炎

慢性咽炎可能是由于急性咽炎反复发作、环境刺激等因素导致。由于咽喉部位受到炎症刺激，患者会出现咽干、咽痛、吐酸水等症状。患者可以遵医嘱服用西地碘含片、薄荷含片等药物进行治疗。平时应注意保持口腔卫生，勤刷牙。

3、胃溃疡

胃溃疡可能是由于幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体类抗炎药等因素导致。由于胃黏膜受到损伤，患者会出现吐酸水、胃痛等症状。患者可以遵医嘱服用奥美拉唑、法莫替丁等药物抑制胃酸分泌。平时应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。

此外，还可能是胃肠功能紊乱、慢性咽炎、急性胃炎等导致，建议及时去医院就诊，在医生指导下进行针对性治疗。