病情分析：香菜对胃病是否有刺激因人而异。
由于香菜中含有一定的挥发油成分，如乙酸酯类、二氢-2-丁酮、正-壬醇等物质，这些物质具有一定的刺激性，因此对于一些敏感度较高的胃病患者，尤其是患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病者，食用后可能会感到不适甚至加重症状。但并非所有人群都会受到刺激，具体取决于个体差异以及胃部健康状况。
若患者对香菜过敏，则无论是否患有胃病均不建议食用，以免诱发或加重不良反应。
对于存在胃病的人群，日常生活中应避免摄入可能增加胃肠负担或触发症状的食物和药物，如生蒜、辣椒等辛辣食物以及某些非甾体抗炎药。