病情分析：牛肉和山药可以一起炖。
山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，而牛肉则富含蛋白质和铁质，有助于增强体力和改善贫血。两者搭配炖煮，可以充分发挥其营养价值，增强身体免疫力，特别适合体质虚弱、需要滋补的人群食用。