病情分析：胆源性胰腺炎是否需切除胆囊取决于病情严重性。
对于轻度的胆源性胰腺炎，通过药物治疗和饮食调整可能有效控制病情，此时可能不需要切除胆囊。然而，对于反复发作或严重的胆源性胰腺炎，胆囊切除可能是必要的，以减少胆汁反流对胰腺的刺激。因此，是否切除胆囊需根据具体情况和医生建议来决定。