病情分析：伤口结痂后应避免碰水，以保护新生组织，防止感染和进一步损伤。
在伤口结痂过程中，皮肤细胞正在重新生长和愈合，此时皮肤的保护屏障尚未完全恢复。碰水可能导致伤口处的细菌滋生，引发感染，从而延长愈合时间或导致愈合不良。因此，在伤口结痂后，应保持伤口干燥，避免接触水或其他污染物，以促进愈合和预防并发症。