病情分析：糖尿病患者早餐可以适量吃鸡蛋。
鸡蛋是一种高蛋白、低糖分的食物，对于血糖控制较好的糖尿病患者来说，适量摄入鸡蛋可以提供必要的营养，不会对血糖产生明显影响。但是，对于血糖控制不佳的患者，应避免过量摄入鸡蛋，以免导致血糖波动。因此，在饮食方面，糖尿病患者应根据自身情况和医生建议进行合理搭配，确保血糖稳定。