病情分析：胃穿孔患者不宜喝纯牛奶。
这是因为纯牛奶中含有较高的蛋白质和脂肪，这些物质在胃酸的作用下容易形成凝块，增加胃肠道的负担，可能会刺激胃黏膜，加重胃穿孔的症状。此外，纯牛奶中的乳糖也可能对某些患者产生不适，导致腹泻等消化不良症状。因此，胃穿孔患者在治疗期间应避免饮用纯牛奶，以免影响恢复和加重病情。