病情分析：

胰腺癌血糖不稳定可能是化疗副作用、药物因素、胰腺癌本身等原因导致。

1、化疗副作用

胰腺癌属于恶性肿瘤，在进行化疗时可能会对身体产生一定的影响，导致血糖不稳定，可遵医嘱适当减量。

2、药物因素

如果患者在治疗胰腺癌期间服用了降糖药物，如盐酸二甲双胍片、格列吡嗪片等，也可能导致血糖不稳定。

3、胰腺癌本身

胰腺癌属于一种恶性肿瘤，在治疗时可能会导致身体内的激素水平发生变化，也会引起血糖不稳定。

除此之外，还可能是其他原因导致，如胰腺癌并发症等。建议患者及时到医院就诊治疗。