病情分析：胆固醇高甘油三酯高的患者可以适量饮用低脂或脱脂牛奶。
虽然牛奶中也含有一定的胆固醇和脂肪，但相较于全脂牛奶而言，低脂或脱脂牛奶中的脂肪含量较低，因此更适合胆固醇高甘油三酯高的患者饮用。
对于存在乳糖不耐受、过敏反应的人群而言，即使胆固醇水平正常，也不建议长期大量摄入牛奶。
饮食调整是管理胆固醇和甘油三酯的关键措施之一，应避免食用高脂食物，如红肉和加工食品，并增加膳食纤维摄入量。