病情分析：慢性扁桃体炎患者可以适量食用鸡蛋。
慢性扁桃体炎患者可出现咽部异物感、反复发热等症状，但并不影响蛋白质的吸收，因此可以适量食用鸡蛋。
如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，以免诱发或加重症状。
对于慢性扁桃体炎患者来说，饮食应以清淡为主，并避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等。