2024-09-25 785人阅读
问题描述： 木耳能提前一晚上泡吗
医生回答(1)
陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 营养科
病情分析：木耳不宜提前一晚泡。由于木耳富含营养成分，如多糖、蛋白质、维生素等，这些成分容易被细菌污染，导致木耳变质。如果提前一晚泡木耳，可能会导致木耳变质，影响口感和营养价值，甚至可能引发食物中毒。因此，在食用木耳前，应确保其在泡发过程中没有变质，建议在泡发前一小时左右进行。