病情分析：

老年急性胰腺炎禁食患者一般可以通过静脉补液的方式进行治疗。

老年急性胰腺炎是一种常见的急性胰腺炎，通常是由于胆道疾病、酒精、胰管阻塞等原因所引起。患者在发病时会出现腹痛、腹胀、恶心等不良症状，严重时还会出现发热、呼吸困难等症状。此时患者可以在医生的指导下通过静脉补液的方式进行治疗，如生理盐水、葡萄糖液等，这些液体可以补充身体所需要的营养，还可以起到抑制胰腺分泌的作用。

患者在日常生活中要注意休息，保持充足的睡眠，避免长时间熬夜，在饮食上还要注意避免吃辛辣刺激和油腻的食物，以免加重病情。