病情分析：胃穿孔术后短时间内不建议食用鸡蛋羹。
胃穿孔术后患者消化功能尚未完全恢复，鸡蛋羹含有丰富的蛋白质，食用后会加重胃肠道负担，不利于病情恢复。
除了鸡蛋羹外，患者还可以适量摄入小米粥、白米粥等清淡易消化的食物，有助于身体康复。
术后患者应遵循医嘱调整饮食结构，并定期复查以监测伤口愈合情况。