2024-10-08 363人阅读
问题描述： 腐乳发绿霉了还能吃吗
医生回答(1)
程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 营养科
病情分析：腐乳发绿霉不可食用，可能有害健康。腐乳发绿霉通常表明霉菌已经大量繁殖，不仅口感会受到影响，而且可能产生有害物质，如黄曲霉毒素，长期摄入可能对健康造成潜在威胁。因此，发绿霉的腐乳应避免食用，以确保食品安全和健康。