病情分析：胆不好可以适量吃柿子，但不宜过量。
少量摄入柿子不会对胆囊产生过多刺激，也不会影响胆汁的分泌和排出。但是过量摄入可能会增加胆囊的负担，引起不适症状。因此，对于胆不好的人群，建议控制柿子的摄入量，特别是患有胆囊炎或胆结石的人群更应注意。
如果患者存在急性胆囊炎、慢性胆囊炎等疾病，则不建议食用柿子。因为柿子中含有的鞣酸物质会与胃酸结合形成难以消化的沉淀物，容易加重病情。
对于胆不好的人群，日常生活中应避免暴饮暴食，同时注意饮食卫生，避免生冷、辛辣、油腻食物的过度摄入，以减少胆囊疾病的发作风险。