病情分析：食管化学性烧伤能否手术治疗好因人而异，通常取决于损伤程度及有无并发症。
是否需要手术取决于食管损伤的严重程度，轻微的食管化学性烧伤可通过内镜下治疗，如使用药物喷洒或放置支架进行处理。而对于严重的食管化学性烧伤，可能需要开胸手术以修复受损的食管。此外，患者是否存在并发症也会影响手术效果，如出现食管穿孔、大出血等情况，则需紧急手术干预。
如果食管化学性烧伤伴有狭窄，且经过保守治疗无效时，也可以考虑行胃造瘘术等手术方式改善症状。
在治疗食管化学性烧伤的过程中，应密切监测患者的吞咽困难和其他并发症，并遵循医嘱调整饮食结构，避免刺激性强的食物，以免加重黏膜损伤。