病情分析：

胳膊肘尺骨鹰嘴骨折手术后一般需要1个月到3个月可以取出钢针，要根据具体情况综合考虑。

如果患者骨折情况比较轻微，没有出现明显的移位，术后护理得当，恢复情况比较好，一般1个月可以取出钢针。如果骨折情况比较严重，出现了明显的移位，术后护理不当，恢复情况也比较差，此时一般3个月可以取出钢针。

在取出钢针后，要注意伤口部位清洁卫生，避免沾水，避免用手挠抓，以免局部发生感染，还要注意营养的摄入，多吃富含维生素以及蛋白质的食物，比如火龙果、猕猴桃、牛奶、排骨汤等，可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的恢复。同时，要注意观察身体变化，一旦出现局部疼痛、红肿等不适症状，建议及时就医治疗。