病情分析：晚上吃米饭是否长胖取决于摄入量和代谢情况。
米饭作为碳水化合物的主要来源，如果摄入量超过身体所需，多余的能量会转化为脂肪储存，从而可能导致体重增加。然而，如果控制好摄入量，并结合适当的运动，即使在晚上吃米饭也不会明显影响体重。因此，关键在于平衡饮食和生活方式，而不是简单地将晚上吃米饭与长胖联系起来。