病情分析：手背皮肤干燥、硬化和开裂可能为手部皮肤干燥症。
手背皮肤干燥、硬化和开裂可能是由于皮肤缺乏水分和油脂，导致角质层受损，出现裂口。由于长期暴露于外界环境导致皮肤失去水分和油脂保护。手背皮肤干燥、硬化和开裂还可能与某些疾病有关，如鱼鳞病、银屑病等。这些疾病可能导致皮肤过度角化，从而引起皮肤干燥、硬化和开裂。
建议使用温和的手部护理产品，定期涂抹保湿霜，避免频繁洗手或接触刺激性物质。同时，注意饮食均衡，多摄入富含维生素E和Omega-3脂肪酸的食物，有助于改善皮肤健康。如果症状持续或加重，应咨询医生进行进一步评估和治疗。