病情分析：孕妇血糖高可以适量食用蒸茄子，因为其不含糖分且富含营养，不会对血糖产生显著影响。
孕妇血糖高主要是由于胰岛素抵抗或胰岛素分泌不足导致的，而蒸茄子主要由茄子和少量调料组成，不含糖分。因此，蒸茄子不会对血糖产生显著影响。蒸茄子富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和稳定血糖。对于孕妇血糖高的人群来说，适量食用蒸茄子可以提供营养，不会对血糖控制造成负面影响。
除了蒸茄子外，孕妇血糖高的人群还应遵循低糖、低脂的饮食原则，注意食物的选择和摄入量。