病情分析：

头皮伤口结痂多久脱落，需要根据患者的具体情况进行判断。如果患者头皮伤口较小，一般在5-7天可以脱落。如果患者头皮伤口较大，一般在10-14天可以脱落。

头皮伤口结痂通常是头皮受到损伤后，皮肤组织受到损伤，从而出现结痂的情况。如果患者头皮伤口较小，且没有出现感染的情况，通常在5-7天可以脱落。但如果患者头皮伤口较大，且出现感染的情况，可能会导致结痂的时间延长，一般需要10-14天才可以脱落。

建议患者在头皮伤口恢复期间需要注意保持头皮伤口清洁卫生，避免挠抓患处，以免引起感染的情况。另外，患者在饮食上还需要注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等容易消化的食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。