病情分析：适量食用西红柿鸡蛋不会导致体重增加。
西红柿鸡蛋是一道常见的家常菜，富含维生素和矿物质，热量相对较低。如果控制摄入量，与身体的消耗平衡，通常不会导致体重增加。然而，如果过量食用或搭配高热量的食物，可能会导致热量摄入过多，进而影响体重。因此，在食用西红柿鸡蛋时，应注意适量，并结合均衡饮食和适量运动，以维持健康的体重。