病情分析：熟的螃蟹隔夜后不宜食用，因为可能存在食品安全隐患。
熟的螃蟹中含有丰富的蛋白质和脂肪，容易滋生细菌，导致变质，食用后可能会引发腹痛、腹泻等不适症状。此外，螃蟹中的营养物质在长时间放置后也会流失，口感和营养价值都会下降。因此，为了身体健康和良好的食用体验，建议不要食用隔夜的熟螃蟹。
如果将熟的螃蟹密封好，并放置于冰箱冷藏或冷冻保存，且未出现异味、颜色改变等情况，则可能适量食用。
螃蟹是常见的海鲜食材，但其种类繁多，烹饪方法多样，每种都有独特的特点和食用注意事项。在选择和食用时，应确保来源可靠并了解如何正确储存以减少潜在风险。