病情分析：

一岁宝宝拉肚子时不建议直接饮用陈皮水。

陈皮水是用陈皮泡制而成的饮品，陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效。陈皮水虽有理气健脾作用，但对腹泻宝宝可能不利。若宝宝出现严重腹泻，应及时就医，避免自行使用陈皮水或其他药物，以免加重病情或引起不良反应。

在宝宝腹泻期间，应密切观察宝宝的症状变化，保持充足的水分摄入，避免食用油腻、辛辣等刺激性食物，以减轻肠胃负担。