病情分析：甘油三酯高的患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
虽然鸡蛋和牛奶中的脂肪含量较高，但适量食用通常不会对甘油三酯水平造成显著影响。此外，鸡蛋和牛奶还含有丰富的蛋白质和其他营养物质，有助于维持身体健康。
如果患者对鸡蛋或牛奶过敏，则不建议食用，以免引起不良反应。
对于甘油三酯偏高的患者来说，日常生活中应尽量减少摄入高糖、高脂食物，同时注意控制体重，以利于血脂水平的稳定。