病情分析：

脸上伤疤脱落现在一般能吃牛肉，但需要注意适量。

牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种矿物质，可以补充身体所需要的营养物质，还可以促进伤口愈合。脸上伤疤脱落的患者适量吃牛肉，一般不会影响病情恢复，还可以促进身体新陈代谢，有利于身体健康。但患者需要注意避免过量食用牛肉，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

脸上伤疤脱落的患者在饮食上还可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于促进皮肤新陈代谢，促进伤疤愈合。另外，患者在外出时需要注意做好防晒措施，以免引起色素沉着。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。