病情分析：

肾结石患者应谨慎食用铁皮枫斗。

铁皮枫斗是铁皮石斛的加工品，具有养胃生津、滋阴清热的功效。铁皮枫斗可能增加尿液中钙离子浓度，促进结石形成。对于已确诊肾结石者，应避免食用铁皮枫斗，因为其可能增加尿液中钙离子浓度，从而促进结石形成。此外，对于患有胃病或消化不良的人群，也不宜过量食用铁皮枫斗，以免加重胃部不适症状。

肾结石患者应遵循医生建议进行饮食调整，减少高钙、高草酸盐食物的摄入，如牛奶、菠菜等。同时，保持充足的水分摄入，有助于预防结石形成和促进结石排出。定期复查和监测病情变化也非常重要。