病情分析：餐后2小时血糖17.5 mmol/L属于严重的高血糖水平，表明可能存在糖尿病。
餐后2小时血糖正常值应小于7.8 mmol/L，该数值明显高于正常范围，说明胰岛细胞功能存在异常，无法有效控制血糖水平，导致血糖持续升高，从而引发高血糖症状。
如果患者在检测前摄入了大量糖分或碳水化合物含量高的食物，也可能导致短暂性的血糖偏高，但通常不会达到17.5 mmol/L的程度。
建议定期监测血糖水平，并采取饮食调整、增加运动等生活方式干预措施以改善血糖控制。若症状无缓解甚至加重，应及时就医，在医生指导下使用胰岛素治疗。