病情分析：

脑梗一般指脑梗死。老人脑梗死后不吃不喝，可以通过鼻饲的方式补充营养，也可以通过静脉输液的方式补充营养。

1、鼻饲

如果患者在患病期间出现了吞咽困难的情况，可以通过鼻饲的方式进行补充营养，可以将营养物质通过鼻饲管注射到胃部，从而为患者提供所需要的营养。

2、静脉输液

如果患者在鼻饲期间出现了身体不适的症状，也可以在医生的指导下通过静脉输液的方式进行治疗，比如阿莫西林注射液、氯化钠注射液等，通常可以补充体内所需要的水分，也可以达到营养支持的目的。

除此之外，建议家属在日常生活中要注意患者的饮食健康，尽量多吃清淡易消化的食物，比如小米粥、玉米粥等，也可以吃新鲜的水果和蔬菜，比如香蕉、苹果、菠菜等，从而为身体补充所需要的营养。若患者出现不适症状，建议及时就医治疗。