病情分析：甘油三酯高的患者可以适量食用核桃仁。
虽然核桃仁含有较高的油脂，但其主要为不饱和脂肪酸，有利于降低低密度脂蛋白胆固醇，对血脂有一定的调节作用，所以甘油三酯高的患者可以适量食用。
如果患者对核桃仁过敏，则不能食用，否则可能会引起皮疹、瘙痒等不良反应。
对于甘油三酯高的患者来说，饮食控制至关重要。除核桃外，还可适当进食燕麦、荞麦等粗粮以及苹果、西兰花等食物，有助于维持血脂水平在正常范围。