病情分析：手术后的患者在医生指导下适量食用人参皂苷是有益的。
人参皂苷具有调节免疫功能的作用，能增强机体对疾病的抵抗力，对于术后患者来说，适量摄入有助于促进康复。但并非适用于所有患者，如存在出血倾向或正在服用抗凝药物的人群应避免使用，以免加重病情。
部分人群可能对人参皂苷过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应，严重时甚至可能发生呼吸困难等危险状况。
在服用人参皂苷前，务必咨询专业医师的意见，并告知其个人病史及用药情况，确保安全有效。此外，在日常生活中，还应注意保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠时间，同时还要注意饮食清淡，适当增加新鲜蔬菜水果的摄入量，有利于身体健康。