病情分析：慢性萎缩性胃炎患者可以适量食用鱼类，但不宜过量。
慢性萎缩性胃炎患者的胃黏膜存在不同程度的炎症反应和细胞损伤，此时胃酸分泌可能会受到影响。鱼肉含有丰富的蛋白质，摄入后可刺激胃酸分泌，从而促进消化吸收。但是，由于慢性萎缩性胃炎患者的胃黏膜已经受到损伤，过多地摄入鱼肉可能会进一步刺激受损的胃黏膜，引起不适症状，因此需要控制摄入量。
在饮食方面，除了鱼之外，慢性萎缩性胃炎患者还可以适量食用易消化、营养丰富的食物，如米粥、蔬菜泥等。
对于慢性萎缩性胃炎患者来说，日常生活中需注意避免暴饮暴食以及过度饮酒，以免加重胃部负担，影响病情恢复。