病情分析：

晚上睡觉总是嘴苦想喝水，可能是不良的饮食习惯、肝火旺盛、脾胃湿热、心火上炎、肺热等原因所导致的。

1、不良的饮食习惯

如果在平时不注意饮食健康，经常吃辛辣刺激或者是油脂含量偏高的食物，可能会使胃肠器官受到刺激，从而出现口干舌燥的情况，甚至还会伴有口苦的现象。建议患者改变饮食结构，尽量吃清淡的食物，比如大米粥、水果沙拉等，也可以多吃富含水分的食物，比如西瓜、梨等。

2、肝火旺盛

如果患者在平时经常熬夜，导致肝脏的疏泄功能出现异常，可能会出现肝火旺盛的情况，从而引起口干口苦、头晕、面红目赤等症状，甚至还会伴有睡眠不安的现象。建议患者遵医嘱使用龙胆泻肝丸、泻肝安神丸等药物进行治疗。

3、脾胃湿热

脾胃湿热是指湿热邪气滞留于脾胃，影响到脾胃的运化和腐熟功能，使患者出现食欲下降、腹胀、烧心、反酸等症状，还可能会伴有口干口苦的症状。建议患者遵医嘱使用甘露消毒丸、葛根芩连片等药物进行治疗。

4、心火上炎

心火上炎是指心经火热亢盛，侵袭心胸所表现的证候，患者可能会出现口舌生疮、口苦口渴、心烦易怒等症状。建议患者在医生指导下使用朱砂安神丸、天王补心丸等药物进行治疗。

5、肺热

肺热指的是热邪壅肺，肺失清肃，以咳嗽、咯血、胸痛、口渴、发热、恶风寒、舌红苔黄等为主要临床表现。建议患者在医生指导下使用清肺抑火丸、清肺消炎丸等药物进行治疗。

如果患者症状持续或加重，建议及时就医治疗，以免延误病情。