病情分析：慢性萎缩性胃炎患者可以适量食用土豆。
土豆是一种低脂肪、低纤维的食物，易于消化，不会对胃黏膜造成额外的负担。然而，由于土豆含有一定的淀粉，过量摄入可能会导致胃酸分泌增加，加重胃炎症状。因此，建议患者在饮食中适量控制土豆的摄入量，并结合个人情况和医生建议进行调整。